Lote
LIMITED | PANAMA | Lost Origin – Finca La Estrella | Pacamara | Depulped
Según la ficha pública de proudmarycoffee.com, leída el 1/9/2026 · Ver la página original
Copia guardada de esa página (3/9/2026) · Ver en Internet Archive
Ficha aportada por Mary Williams
Datos del lote
- País
- Panamá
- Especie
- Arábica
- Variedades
- Pacamara
- Proceso
- Depulped
- Detalle del proceso
- cold water and 2% citric acid float; fermented in an open tank at 28°C; rinsed with cold water, depulped, and then dried
- Fermentación
- Pichia Kluyveri and Lactobacillus Plantarum (96 h)
De dónde viene
Cafés de este lote
Catas
Proud Mary Coffee USA (tostador) · catado sobre su tueste
passionfruit, strawberry, nectarine, pear
Cada cata la firma quien la hizo, sobre el producto que indica. Si hay varias, se muestran una a una, sin promediar.