Lote
Las Marias – Colombia
Según la ficha pública de manhattancoffeeroasters.com, leída el 1/9/2026 · Ver la página original
Copia guardada de esa página (2/9/2026) · Ver en Internet Archive
Ficha aportada por Thomas Anderson
Datos del lote
- País
- Colombia
- Proceso
- Natural
- Detalle del proceso
- Whole cherry sealed in a cold room at 14°C for 120 hours. Slow drying on raised African beds in shade. At day 20, cherries return to the cold room for a 7-day enzymatic fermentation, then return to raised beds to finish drying.
- Fermentación
- Anaeróbica (120 h)
- Altitud
- 1.900–2.050 m
De dónde viene
Cafés de este lote
Catas
Manhattan coffee roasters (tostador) · catado sobre su tueste
pineapple, orange, bergamot
Cada cata la firma quien la hizo, sobre el producto que indica. Si hay varias, se muestran una a una, sin promediar.