Lote
Edwin Enrique Noreña – Black Honey Gesha – Competition Series – Colombia
Según la ficha pública de littlewaves.coffee, leída el 2/9/2026 · Ver la página original
Copia guardada de esa página (3/9/2026) · Ver en Internet Archive
Ficha aportada por Mary Williams
Datos del lote
- País
- Colombia
- Especie
- Arábica
- Variedades
- Geisha
- Proceso
- Black Honey
- Detalle del proceso
- 72-hour whole-cherry fermentation to produce mossto; pulped and fermented another 72 hours with the mossto and selected lactic yeast cultures; dried in a parabolic dryer for 10 days.
- Fermentación
- Maceración carbónica (144 h)
- Altitud
- 1.800 m
De dónde viene
Cafés de este lote
Catas
Little Waves Coffee Roasters (tostador) · catado sobre su tueste
rose, hibiscus, watermelon, lychee, citrusy, velvety
Cada cata la firma quien la hizo, sobre el producto que indica. Si hay varias, se muestran una a una, sin promediar.