Coffee
Calda de Pudim – Ed. Limitada 250g
Roasted by Unique Cafés
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Record contributed by Lucia Santos
Coffee data
- Country
- Brazil
- Municipality
- Mantiqueira de Minas
- Farm
- Sítio da Torre
- Producer
- Álvaro Coli e família, Álvaro Coli, Marisa Coli Noronha
- Species
- Arabica
- Variety
- Yellow Bourbon
- Process
- Natural (Colheita manual em 29 de maio de 2024; lavagem para separar impurezas; secagem em terreiros suspensos por 27 dias até 13% de umidade; finalização em secador rotativo até 11%; descanso em tulhas de madeira por 20 dias.)
- Altitude
- 1,280 m
- Harvest
- 2024/25
Cuppings
Unique Cafés (roaster) · cupped on their own roast
89
marshmallow, baunilha, pudim, cana-de-açúcar, pêssego em calda, frutas amarelas, corpo aveludado, acidez cítrica, caramelo
Each cupping is signed by whoever made it, on the product it names. Where there are several, they are shown one by one and never averaged.