Café
El Paraíso Ginger Co-Ferment
Tostado por JBC Coffee Roasters
Según la ficha pública de JBC Coffee Roasters (tostador), leída el 1/9/2026 · Ver la página original
Copia guardada de esa página (2/9/2026) · Ver en Internet Archive
Ficha aportada por Mary Williams
Datos del café
- País
- Colombia
- Finca
- Finca El Paraíso
- Productor
-
Familia Bermudez (Diego y Daniel), Alex Bermúdez, Diego Bermúdez, Eyder Martinez
Este dato lo publica september.coffee, leído el 2 de septiembre de 2026 · Ver la página original
- Especie
- Arábica (deducido de la variedad)
- Variedad
- Castillo
- Proceso
- Lavado (flotation and ozonated washing; 12-hour oxidation; depulped; 12 hour fermentation in open tanks; anaerobic fermentation with ginger; washed with thermal shock; dried in a mechanical dehumidifier to under 11.5% moisture content)
- Altitud
- 1.960 m
- Municipio
-
Cauca
Este dato lo publica september.coffee, leído el 2 de septiembre de 2026 · Ver la página original
Catas
JBC Coffee Roasters (tostador) · catado sobre su tueste
ginger, orange zest, cucumber mint lemonade, snickerdoodle, rosemary, guava
Cada cata la firma quien la hizo, sobre el producto que indica. Si hay varias, se muestran una a una, sin promediar.