Lote
El Paraíso Ginger Co-Ferment – Colombia
Según la ficha pública de jbccoffeeroasters.com, leída el 1/9/2026 · Ver la página original
Copia guardada de esa página (2/9/2026) · Ver en Internet Archive
Ficha aportada por Mary Williams
Datos del lote
- País
- Colombia
- Especie
- Arábica
- Variedades
- Castillo
- Proceso
- Lavado
- Detalle del proceso
- flotation and ozonated washing; 12-hour oxidation; depulped; 12 hour fermentation in open tanks; anaerobic fermentation with ginger; washed with thermal shock; dried in a mechanical dehumidifier to under 11.5% moisture content
- Fermentación
- Anaeróbica (12 h)
- Altitud
- 1.960 m
De dónde viene
Cafés de este lote
Catas
JBC Coffee Roasters (tostador) · catado sobre su tueste
ginger, orange zest, cucumber mint lemonade, snickerdoodle, rosemary, guava
Cada cata la firma quien la hizo, sobre el producto que indica. Si hay varias, se muestran una a una, sin promediar.