Café
Aldea La Chota
Tostado por Corvus Coffee
Según la ficha pública de Corvus Coffee (tostador), leída el 1/9/2026 · Ver la página original
Copia guardada de esa página (2/9/2026) · Ver en Internet Archive
Ficha aportada por Lucia Santos
Datos del café
- País
- Perú
- Municipio
- Cajamarca
- Organización
- La Chota community farmers
- Especie
- Arábica (deducido de la variedad)
- Variedad
- Caturra
- Proceso
- Lavado (Ripe cherries are fermented in fruit for 48 to 72 hours before depulping, followed by a shorter secondary stage)
- Fermentación
- Anaeróbica (48–72 h)
Catas
Corvus Coffee (tostador) · catado sobre su tueste
vanilla, wildflower honey, caramel, crisp green apple
Cada cata la firma quien la hizo, sobre el producto que indica. Si hay varias, se muestran una a una, sin promediar.