Lote

Mauricio Shattah – Maragogype Nuruk Fermentation – Colombia

Según la ficha pública de littlewaves.coffee, leída el 2/9/2026 · Ver la página original

Copia guardada de esa página (2/9/2026) · Ver en Internet Archive

Ficha aportada por Mary Williams

Datos del lote

País: Colombia
Especie: Arábica
Variedades: Maragogipe
Proceso: Natural
Detalle del proceso: Whole cherries fermented 18 hours in sealed stainless-steel tanks with Nuruk and nitrogen flushing; climate-controlled darkroom at 17°C; dried 6-8 weeks in UV-filtered rooms.
Fermentación: Anaeróbica (18 h)
Altitud: 1.900–2.100 m

Little Waves Coffee Roasters (tostador) · catado sobre su tueste

maraschino cherry, grape gummy bears, kiwi, pineapple turnover cake with rum

Cada cata la firma quien la hizo, sobre el producto que indica. Si hay varias, se muestran una a una, sin promediar.