Café
Mauricio Shattah – Maragogype Nuruk Fermentation – Colombia
Tostado por Little Waves Coffee Roasters
Según la ficha pública de Little Waves Coffee Roasters (tostador), leída el 2/9/2026 · Ver la página original
Copia guardada de esa página (2/9/2026) · Ver en Internet Archive
Ficha aportada por Mary Williams
Datos del café
- País
- Colombia
- Finca
- Finca La Negrita
- Productor
- Mauricio Shattah
- Especie
- Arábica (deducido de la variedad)
- Variedad
- Maragogipe
- Proceso
- Natural (Whole cherries fermented 18 hours in sealed stainless-steel tanks with Nuruk and nitrogen flushing; climate-controlled darkroom at 17°C; dried 6-8 weeks in UV-filtered rooms.)
- Altitud
- 1.900–2.100 m
- Municipio
- Tolima
Catas
Little Waves Coffee Roasters (tostador) · catado sobre su tueste
maraschino cherry, grape gummy bears, kiwi, pineapple turnover cake with rum
Cada cata la firma quien la hizo, sobre el producto que indica. Si hay varias, se muestran una a una, sin promediar.