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CATASTRO

Lote

La Cabaña – Ombligón – Colombia

Colombia

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Datos del lote

País
Colombia

Este dato lo publica sanagustin.com, leído el 24 de septiembre de 2026 · Ver la página original

Cosecha
2025/2026

Declarado por el tostador

Especie
Arábica

Declarado por el tostador

Variedades
Ombligón

Este dato lo publica sanagustin.com, leído el 24 de septiembre de 2026 · Ver la página original

Proceso
Natural

Declarado por el tostador

Detalle del proceso
Fermentación en seco en barril

Este dato lo publica sanagustin.com, leído el 24 de septiembre de 2026 · Ver la página original

Fermentación
Anaeróbica (90 h)

Declarado por el tostador

Altitud
1.700 m

Este dato lo publica sanagustin.com, leído el 24 de septiembre de 2026 · Ver la página original

Importador
Xorxios

Este dato lo publica sanagustin.com, leído el 24 de septiembre de 2026 · Ver la página original

Comercializador
Xorxios

Declarado por el tostador

De dónde viene

Cafés de este lote

Catas

San Agustín (tostador) · catado sobre su tueste

88 · escala SCA, 6 a 10

frutal, chocolate, frutas rojas, nuez

Fragancia/Aroma 8,75 · Sabor 8,5 · Retrogusto 7,75 · Acidez 8,25 · Cuerpo 8,5 · Balance 8 · Dulzor 10 · Uniformidad 10 · Taza limpia 10 · Global 8,25

7,68,49,2106Fragancia/Aroma 8,75Sabor 8,5Retrogusto 7,75Acidez 8,25Cuerpo 8,5Balance 8Global 8,25
sobre escala SCA, 6 a 10

Cada cata la firma quien la hizo, sobre el producto que indica. Si hay varias, se muestran una a una, sin promediar.