Café
Yirgacheffe Kochere Gr.2 – Etiopía
Tostado por San Agustín
Declarado por San Agustín (tostador), el 8/9/2026
Datos del café
- País
- Etiopía
- Zona
- Yirgacheffe
- Productor
- Pequeños productores
- Especie
- Arábica
- Variedad
- Landrace etíope
- Proceso
- Lavado
- Fermentación
- Fermentación en agua (48–72 h)
- Altitud
- 2.000 m
- Cosecha
- 2025/2026
Catas
San Agustín (tostador) · catado sobre su tueste
87 · escala SCA, 6 a 10
jazmín, caramelo, especiado y notas frutales
Fragancia/Aroma 8 · Sabor 8,5 · Retrogusto 8 · Acidez 8,25 · Cuerpo 8 · Balance 8 · Dulzor 10 · Uniformidad 10 · Taza limpia 10 · Global 8,25
Cada cata la firma quien la hizo, sobre el producto que indica. Si hay varias, se muestran una a una, sin promediar.
De dónde viene
Etiopía › Gedeo › Yirgacheffe La fuente indica la zona, no una finca concreta.