Café

Perú, Fidel Huancas

Name: Perú, Fidel Huancas
Brand: Methodical Coffee

Según la ficha pública de Methodical Coffee (tostador), leída el 1/9/2026 · Ver la página original

Copia guardada de esa página (2/9/2026) · Ver en Internet Archive

Ficha aportada por Lucia Santos

Datos del café

País: Perú
Municipio: Cajamarca
Finca: El Shipal
Productor: Fidel Huancas Chinchay
Especie: Arábica
Variedad: Caturra
Proceso: Lavado (Rebalse para retirar cerezas inmaduras, fermentación 3 días en GrainPro, lavado y secado 10-15 días sobre telas negras)
Fermentación: 72 h
Altitud: 1.800–1.850 m

Methodical Coffee (tostador) · catado sobre su tueste

pera, anacardo, especias

Cada cata la firma quien la hizo, sobre el producto que indica. Si hay varias, se muestran una a una, sin promediar.