Café
Banexport Project – Smallholder Farmers – Honey Castillo – Colombia
Tostado por Moonwake Coffee Roasters
Según la ficha pública de Moonwake Coffee Roasters (tostador), leída el 1/9/2026 · Ver la página original
Ficha aportada por Lucia Santos
Datos del café
- País
- Colombia
- Productor
- 4 smallholder farmers
- Zona
- Popayán
- Especie
- Arábica (deducido de la variedad)
- Variedad
- Castillo
- Proceso
- Honey (Cherries are sorted by pH, Brix, and acidity, depulped and fermented in sealed bioreactors without washing, then dried at 30–35°C with low-humidity compressed air in solar dryers to 10.5% moisture.)
- Altitud
- 1.740–2.080 m
- Comercializado por
- Banexport
Catas
Moonwake Coffee Roasters (tostador) · catado sobre su tueste
hazelnut, chocolate liqueur, cherry jam
Cada cata la firma quien la hizo, sobre el producto que indica. Si hay varias, se muestran una a una, sin promediar.
De dónde viene
Colombia › Cauca › Popayán La fuente indica la zona, no una finca concreta.